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Arroz biro biro!!

 

A receita deBetti de hoje é do nosso arroz biro biro!

Ingredientes:
Arroz branco – 1 ½ xícara (210 gr)
Cebola cortada em brunoise –1 xícara (160 gr)
Ovo caipira – 3 unidades
Bacon – 100 gr
Salsa – 3 colheres de sopa (15 gr)
Batata doce – 1 unidade grande (200 gr)
Óleo ou azeite

Modo de preparo:
1) Refogar metade da cebola no óleo ou azeite, adicionar arroz, 400 ml de água e sal. Cozinhar em fogo médio.
2) Em outra panela, coloque o restante da cebola com um fio de óleo ou azeite e refogue até ficar caramelizada.
3) Em um bowl, quebre os ovos, coloque uma pitada de sal e bata com um garfo.
4) Em uma frigideira, jogue um fio de óleo ou azeite, quando estiver quente jogue os ovos e, com uma espátula, mexa até que os ovos mexidos estejam cozidos.
5) Rale a batata doce na espessura desejada e frite em óleo bem quente até que fique dourada.
6) Picar salsa bem fininha e secar com um guardanapo
7) Cortar bacon em cubos pequenos, colocar na frigideira até que fiquem crocantes
8) Misturar o arroz, cebola caramelizada, bacon, ovos mexidos e salsa
9) Finalizar com batata palha

 

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