Ribeye Steak - Dry Aged - unidade

Ribeye Steak - Dry Aged - Unidade

Maturação: 30 dias
Raça: Angus/ Nelore
Osso: Sim

Peso da unidade: Aprox.0,350kg

Valor do kg: R$189,00/kg


O ribeye é um corte do lombo mais para a parte central/dianteira é a base da costela do animal, sendo esse Dry Aged (passando por um processo de maturação de 30 dias, preservada através do controle de temperatura, umidade e ventilação, trazendo mais sabor, maciez e suculência para a carne). Também conhecido como Ancho ou Filé da Costela, o Ribeye é um dos cortes mais saborosos. Dividido em duas partes, a central (Ojo de Bife ou Eye) e o corte externo (meu bisavô chamava de bife do açougueiro - por acreditar ser o melhor pedaço do animal- ou conhecido como ribeye cap). 



MODO DE CONSERVAÇÃO:

Carne é super perecível, por isso recomendamos consumir em três ou quatro dias após a compra.

Geladeira:

Deixe a carne na geladeira (fora da caixa) por no máximo quatro dias, caso necessário congele.

Congelador:

Mantenha congelado por o menor tempo possível (limite de trinta a quarenta dias), 24 horas antes do consumo, passar as carnes para a geladeira para descongelar devagar, assim suas carnes ficarão perfeitas!